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事虽难,做则必成——自信的张裕让中国葡萄酒平视世界

时间:2022-10-18 20:31:26 | 浏览:374

“希望广大葡萄酒生产企业要像张裕一样,讲好中国葡萄酒故事,培育本土葡萄酒文化。”“我们国产葡萄酒实现产业化发展,起步于烟台,发端于张裕。”“张裕对中国葡萄酒的引领,有能力也有责任做到茅台对酱香酒的引领的作用。”近日,在中国葡萄酒技术质量发展

“希望广大葡萄酒生产企业要像张裕一样,讲好中国葡萄酒故事,培育本土葡萄酒文化。”


“我们国产葡萄酒实现产业化发展,起步于烟台,发端于张裕。”


“张裕对中国葡萄酒的引领,有能力也有责任做到茅台对酱香酒的引领的作用。”


近日,在中国葡萄酒技术质量发展大会暨中国酒业协会2022年国家级葡萄酒评酒委员年会启动仪式上,与会嘉宾高度褒奖了张裕在国产葡萄酒行业起到的引领作用,希望其进一步带动中国葡萄酒走向更加宽广的未来。



01

产区“领头羊”

2021年,张裕A是上市或挂牌葡萄酒公司中体量最大的企业,是14家企业中唯一一个营收达到近40亿级别的企业。其他13家上市和挂牌企业的葡萄酒营收加在一起,也不及张裕A一家企业的体量。


在张裕的示范效应之下,烟台目前已有葡萄酒知名企业204家、知名酒庄63个、配套企业200多家,烟台葡萄酒品牌价值高达852亿元,一个独具海岸风味特色的葡萄酒产区正在加快建设,一条绵延数百里的葡萄酒产业带正在迅速形成。


烟台丁洛特酒庄


正如烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信在开幕式上所指出的,“烟台是深受大自然眷顾的好地方,作为世界七大优质海岸葡萄产区之一和亚洲唯一的国际葡萄酒城,发展葡萄酒产业具有得天独厚的优势。”


烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信先生致辞


国家市场监管总局食品生产司司长马纯良也表示,烟台是中国葡萄酒产业的发祥地,也是葡萄酒传统产区和优势产区,烟台市委市政府把葡萄酒作为支柱产业,除了拥有中国葡萄酒产业的开创者——130年历史的张裕公司,更拥有葡萄酒生产企业204家,知名酒庄60多个,烟台产区的葡萄酒深受广大消费者的喜爱和赞誉。


国家市场监管总局食品生产司司长马纯良先生致辞


02

平视世界的自信

今年是张裕公司成立130周年,站在这个具有历史意义的节点,张裕公司董事长周洪江从技术发展的维度,与大家分享张裕走过的三个阶段,并自豪地宣布“张裕和中国葡萄酒已经可以从容自信地平视这个世界。”


张裕董事长周洪江先生致辞


从0到1、敢为人先


130年前,张裕在烟台初创时,面临着若干个“0”:没有酿酒葡萄、没有酿酒师、没有酿造设备、没有配套产业、没有橡木桶和酒窖。但张裕人秉承“敢为人先”的精神,三次引进酿酒葡萄、三次引进国外酿酒师、历时11年修建大酒窖,终于成功地酿出了中国第一瓶葡萄酒、第一瓶白兰地。


张裕酿酒师举杯庆祝中国第一桶白兰诞生


1915年,在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上,张裕作为中国唯一一家葡萄酒企业,首次代表中国,与世界主要葡萄酒企业同台竞技,一举获得四项大金奖和最优等奖状。


1915年,张裕在巴拿马万国博览会上一举获得四项大金奖和最优等奖状


不断进取、优质争雄


1956年,周恩来总理指出:“要保持巴拿马国际金奖的荣誉!要对子孙后代负责。”经周总理批准,轻工业部向张裕划拨专款,用于提高名酒质量,为张裕酒质飞跃打下基础。


在1952年、1963年及1979年的国家名酒评比会上,张裕的金奖白兰地、红玫瑰葡萄酒及味美思三款产品连续获得“国家名酒”称号。


1952年获评“国家名酒”

1963年获评“国家名酒”

1979年获评“国家名酒”


厚积薄发、平视世界


经过130年的发展,如今张裕在全球布局了14座专业化酒庄,旗下的产品也畅销至全球70多个国家。130年前,中国葡萄酒工业化生产几乎一无所有,130年后的今天,张裕和中国葡萄酒已经可以从容自信地平视这个世界。


张裕旗下产品畅销全球70多个国家


正如中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇所言:“经过岁月洗礼,‘张裕’已经成为我国葡萄酒行业最具影响力的品牌。”


中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇先生致辞


03

自信背后是付出

张裕的这份从容自信,正如中国酒业协会执行理事长王琦所表达的观点——中国葡萄酒已经进入产业、品质、文化全面自信的新时代,张裕正是行业楷模。


中国酒业协会执行理事长王琦先生致辞


在国内六大产区布局20万亩葡萄种植基地,张裕每年带给全国果农近8亿元的收入;在全球主要葡萄酒产区布局6家酒庄,张裕实现对产业链上游的把控,成为中国葡萄酒企业出海“先锋”。全球产业布局彰显的不仅彰显了张裕的自信,同时也是拥抱世界的胸襟。


位于张裕柳林河谷的可雅白兰地酒庄、丁洛特酒庄


2019年,可雅白兰地获得“全球XO盲品赛”冠军;2020年,张裕解百纳在“全球畅销葡萄酒盲品赛”上斩获冠军、张裕爱斐堡则以94分位列“全球最佳国宴酒盲品赛”TOP3;旗下高端酒庄酒品牌龙谕截至目前已经计斩获90余项国际大奖,并被MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛评为“中国最杰出葡萄酒”(Best Show of China)……张裕旗下产品每年都能获得数百个国内和国际大奖,正如张裕公司总经理孙健所言:“张裕的品质得到了国内外的一致认可。”品质自信,油然而生。


张裕连续三年获得柏林葡萄酒大赛“最佳葡萄酒生产商”


王琦理事长表示:“葡萄酒文化是盛世文化,现阶段在中华民族伟大复兴的目标越来越近,我们比任何一个时期更具有文化自信的优势。”而龙谕葡萄酒用“品过世界,更爱中国”表达了这种文化自信,目前已经成功打入全球主流葡萄酒消费市场。


周洪江董事长强调,未来,在政府、协会以及各位专家学者的指导、帮助下,张裕将继续携手行业兄弟企业,凝心聚力把中国葡萄酒的蛋糕做得更大,一起推动中国从葡萄酒大国迈向葡萄酒强国。


04

以样板带动行业发展


自信的源泉还来自于中国葡萄酒人对技术的孜孜以求。这次大会可谓星光熠熠,荟聚了众多技术大咖。


中国食品科学技术学会理事长孙宝国院士发表的《中国葡萄酒发展之管见》、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授发表的《葡萄酒中酚类物质的研究进展及应用》、西北农林科技大学副校长房玉林教授发布的《中国马瑟兰白皮书》、中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事长李华教授发表的《葡萄酒绿色融合发展与葡萄园碳汇研究进展》、北京农学院李德美教授分享的《中国消费者对葡萄酒消费倾向研究初步分析》都让到场嘉宾获益匪浅。


孙宝国院士发表《中国葡萄酒发展之管见》主题演讲

段长青教授发表《葡萄酒中酚类物质的研究进展及应用》主题演讲

房玉林教授发布《中国马瑟兰白皮书》

李华教授发表《葡萄酒绿色融合发展与葡萄园碳汇研究进展》主题演讲

李德美教授分享《中国消费者对葡萄酒消费倾向研究初步分析》


中国酿酒大师、张裕总酿酒师李记明博士也在现场发布了《张裕公司技术质量发展报告》,从“三聚焦”和“三标”发展战略、质量管理方针、技术创新与平台建设、全产业链质量管理与控制体系四大维度与大家作了全面分享。


中国酿酒大师、张裕总酿酒师李记明博士发布《张裕公司技术质量发展报告》


李记明博士通过数据向大家证明了张裕在技术方面的行业领先优势:打造了包括行业首个国家认定企业技术中心在内的9大科研创新平台,获得国家、省、市级科技进步奖32项,国家发明专利25项,实用新型专利4项,外观设计专利16项;主持或参与制订国家标准、团体标准16 项;近五年张裕产品荣获国内外大奖458项,参赛的产品80%以上都获得金奖或者银奖。


他还透露,目前张裕公司投资了3万只木桶,包括4种纹理、8种烘烤程度、10余个品牌,每年15-20%的新桶购置比例。


马勇副会长对张裕寄予厚望:张裕有条件、有基础、有能力成为我国葡萄酒产业品牌文化建设事业的样板,进一步带动中国葡萄酒走向更加宽广的未来。


2021年度烟台产区高标准优质酿酒葡萄基地授牌仪式


延伸阅读:


影响近现代中国葡萄酒发展的重大历史事件,张裕举足轻重


在主题演讲环节,中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三受中国酒业协会执行理事长王琦的委托,发布了《影响近现代中国葡萄酒发展的重大历史事件白皮书》(1892-2021年),白皮书从中国葡萄酒产业发展历程、管理与服务、政策与法律法规、科技创新与进步、人才队伍建设五大内容维度回顾了近现代中国葡萄酒发展史。


中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三先生


白皮书中,关于张裕的信息足见其在中国葡萄酒发展史上的地位举足轻重。


1892年,“张裕酿酒公司”在山东烟台创建,开创中国工业化生产葡萄酒的历史,成为“中国葡萄酒产业发祥地”。


1915年,巴拿马太平洋万国博览会(第14届世博会)上,来自张裕公司的“可雅白兰地”、“味美思”、“红玫瑰葡萄酒”和“雷司令白葡萄酒”荣获4枚大金奖。


1931年,张裕以蛇龙珠葡萄作为主要酿酒原料,酿造出名为“解百纳”的葡萄酒。


1937年6月28日,获“中华民国实业部商标局”批准,张裕公司正式注册“解百纳”,注册证书编号为第33477 号。


1939 年,《酿造杂志》第二期刊登的《张裕葡萄酒之分析与各国葡萄酒之比较》显示, 解百纳葡萄酒的糖分为 0.03 克/百方公分,换算为今天的通用单位是 0.3g/L。按照现行标准,张裕解百纳属于干红葡萄酒。


1952年,第一届国家评酒会评选出的8个名酒,张裕独占其三——烟台张裕白兰地、烟台张裕红玫瑰葡萄酒、烟台张裕味美思酒。在之后的4届名酒评选中,张裕的这三款产品连续蝉联“国家名酒”。

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