时间:2022-10-18 20:32:40 | 浏览:396
在中国,葡萄酒文化源远流长。早在2000 多年前,就有饮用葡萄酒的历史记载。但是,中国葡萄酒实现工业化酿造的历史,则要从1892年开始。
这一年,爱国华侨张弼士先生在山东烟台创办了中国第一家葡萄酒企业——张裕,取“昌裕兴隆”之意。此后,中国第一瓶葡萄酒、白兰地从这里诞生。时至今日,张裕仍然是中国葡萄酒无可争议的领头羊,没有之一。
从1892年到2022年,跨越三个世纪,拥有130年历史,张裕的底蕴足够深厚。但除了悠久的历史之外,张裕还有什么值得我们讲述的?
#01
有荣光
历史之外,如果要选出中国酒行业拿奖最多的企业,同样非张裕莫属。
早在1915年,对中国酒业影响颇深的巴拿马万国博览会上,张裕的白兰地和三款葡萄酒一举获得四项大金奖,这也是中国葡萄酒首次获得国际大奖。
到1952年第一届国家评酒会举办时,评选出的8个名酒,除了我们耳熟能详的4款白酒,加上黄酒鉴湖绍兴酒,剩下的3个全部被张裕包圆了:烟台张裕白兰地、烟台张裕红玫瑰葡萄酒、烟台张裕味美思酒。在之后的4届名酒评选中,张裕的这三款产品连续蝉联“国家名酒”。
在一众白酒为了“国家名酒”称号争得头破血流的时候,张裕稳如老狗地长期包揽了5届国评会中的3个名额。
在国际舞台上,张裕的表现同样亮眼:目前,龙谕已经累计斩获90余项国际大奖,并被MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛评为“中国最杰出葡萄酒”(Best Show of China);2019年,可雅白兰地获得“全球XO盲品赛”冠军;2020年,张裕解百纳在“全球畅销葡萄酒盲品赛”上斩获冠军;张裕爱斐堡则以94分的好成绩位列“全球最佳国宴酒盲品赛”TOP3。按张裕的说法是,“一百多年后的今天,张裕每年都能拿下上百个世界大奖。”
2020年、2021年,张裕蝉联全球品牌价值评估机构Brand Finance发布的“全球最具价值葡萄酒品牌”榜单第二名。如今,在全球70多个国家和地区都能看到张裕葡萄酒的身影。
除了“拿奖拿到手软”,张裕和茅台一样,也颇受上层的青睐。
百年前,“张裕酿酒公司”的厂名,由同治和光绪两代帝师翁同龢亲笔题写,镌刻贴金后镶嵌在门头上方;孙中山先生在品尝过张裕陈酿的葡萄酒和白兰地后,欣然挥毫写下“品重醴泉”赠予张裕公司,这是他一生中为中国企业留下的唯一墨宝。
建国后,周总理在1954年日内瓦会议期间用张裕金奖白兰地宴请与会代表,被称为“金奖白兰地外交”。
由此,张裕之于中国葡萄酒的地位可见一斑。可以毫不夸张地说,中国葡萄酒现代化工艺的领军者,正是张裕。
#02
有遗憾
但也不是没有遗憾。
比如,“解百纳”商标的纷争,张裕赢得商标却使国产葡萄酒输掉了市场,至少是失掉了中国中高端葡萄酒品类的一张王牌;再比如,与法国卡斯特集团的联姻,则被称为是引狼入室。在此之后,国外品牌不断涌入中国高端葡萄酒市场,庄园酒成为了国外葡萄酒品质的象征。
但业界对张裕最大的诟病,莫过于在其带领下,中国葡萄酒从业者对葡萄酒的定位过于西化和高端化,在传播上又全盘照搬西方葡萄酒文化,以至于不仅在价格上难接地气,在饮用上又忽视了与中国传统饮食文化的融合,限制了饮用葡萄酒的乐趣。在相当长的时间里,张裕们一边倡导葡萄酒所代表的西式生活方式,一边在宣传上把自己往外国靠,无形间为国外葡萄酒培育了消费基础,等到来自法国、澳大利亚等国的葡萄酒大举进攻后,国产葡萄酒自然毫无招架之力,路也越走越窄。
于是乎,我们看到,在国内葡萄种植年年丰收的情况下,葡萄酒产量却持续下降。数据显示,全国葡萄酒产量呈现连年下跌趋势,由2016年的113.7万千升降至2021年的26.8万千升。销售收入也从2016年的484.54亿元降至2021年的90.27亿元。这个销售收入,不仅远低于白酒的6033.48亿元、啤酒的1584.8亿元,甚至还低于黄酒的127.17亿元。利润数字就更尴尬了,全行业利润已经从2016年的48.7亿元降至2022年的3.27亿元,虽然同比增长7.64%,但考虑到张裕2021年的利润是5亿元,这也意味着,除张裕外,全行业倒亏了近两个亿。
而伴随国产葡萄酒的消退,进口葡萄酒则完成了对国产葡萄酒的全面反超:2021年全年进口葡萄酒海关数据显示,进口瓶装葡萄酒2021年全年进口总量为297705千升。其中,法国(增长15%)、智利(增长36%)、西班牙(增长37%)、 意大利 (增长22%)位列前四;进口散装葡萄酒2021年全年进口总量为122025千升,智利(增长62%)、阿根廷(下跌32%)、法国(增长13%)、西班牙(增长263%)位列前四。可以看到,主要葡萄酒进口国的瓶装酒和散酒进口量都有两位数增长。
这里虽然也有复杂的原因,我们不能全把帽子扣到张裕头上,但“火车跑得快,全凭车头带”,对比白酒行业龙头茅台,国产葡萄酒的龙头则相形见绌,不能不说是张裕的遗憾。
#03
有希望
作为中国北方最早开埠的港口城市之一,烟台以碧蓝的大海、红色的葡萄酒等为国人所熟知。从2007年开始,这座亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”里,烟台国际葡萄酒节都是一年一度的盛大节日。今年,这个节日更是被拉长到5个月,囊括10余场活动,张裕正是主角之一。
在张裕的带领下,如今烟台已有葡萄酒知名企业204家、知名酒庄63个、配套企业200多家,烟台葡萄酒品牌价值高达852亿元,一个独具海岸风味特色的葡萄酒产区正在加快建设,一条绵延数百里的葡萄酒产业带正在迅速形成。
而在2002年率先将“酒庄”概念引入中国后,张裕陆续在国内建成8座酒庄,随后,张裕还加速全球布局,在法国、西班牙、智利、澳大利亚收购6座酒庄。目前张裕已在全球布局14座专业化酒庄、25万亩葡萄基地,旗下产品畅销全球70多个国家和地区。在全球最具影响力的酒类贸易专业媒体Drinks Business(《饮料商务》杂志)颁布的“全球十大最畅销葡萄酒品牌”单上,张裕连续多年位列全球第四。在海外,张裕还联合各大专业媒体、高端终端开展系列主题品鉴活动,向世界展示中国酿造的力量,让中国葡萄酒登上世界更多的餐桌。
而在中国葡萄酒饮用文化的传播上,我们同样看到了张裕的改变,也看到了国产葡萄酒的希望:在去年大热影视作品《前行者》中,除了品牌的时代植入,张裕借此还向更多消费者传递不拘一格的葡萄酒饮用文化,让葡萄酒更日常化、更生活化,成为品质生活的标配。
对于这种变化,张裕公司董事长周洪江表示:“130年的张裕也得变,必须得变,特别要创新,而且这个‘变’,我觉得一定要以消费者为核心,以顾客为核心,要离消费者更近,能够触摸到消费者。”
在创立130周年之际,我们不仅要记取张裕跨越3个世纪的荣光与遗憾。我们同样期待,国产葡萄酒的美好未来。 END
来源:【烟台日报-大小新闻】好葡萄酒是种出来的。1892年,在中国第一家工业化酿造葡萄酒企业——张裕酿酒公司投建的同时,张裕率先开启了引进酿酒葡萄的序幕。时至今日,中国90%以上的酿酒葡萄品种都是由张裕最初引进并命名。同时,在全球布局25万
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