时间:2022-10-18 21:32:20 | 浏览:7206
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有的时候,面对葡萄酒,小小的你是不是有很多疑问?
但和朋友或者女/男神喝酒时,又不能时刻抱着一本书,或者频繁地查手机看大段文字,酒百科今天就集合了葡萄酒最常见的 100 个问题,所有问题一句话回答你,浅显易懂,简洁明了,从葡萄酒的基本概念到品酒到买酒购酒统统囊括。
就一句话的事儿~让我们开始吧:
葡萄酒概念
01
问:葡萄酒和红酒有区别吗?
答:红酒是红葡萄酒的简称,红葡萄酒属于葡萄酒的一种,其他还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒。
02
问:红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别,红的比白的好吗?
答:它们的区别主要在葡萄品种和酿造工艺上,不存在绝对的品质高低。
03
问:什么是贵腐酒?
答:使用被贵腐菌感染的葡萄酿造的甜葡萄酒。
04
问:什么是稻草酒?
答:一种用在稻草上风干过的葡萄酿造的甜型葡萄酒。
05
问:什么是冰酒?
答:起源于德国,由自然冰冻(或霜冻)的葡萄酿造而成的甜葡萄酒。
06
问:香槟和起泡酒有什么区别?
答:起泡酒是含有二氧化碳气泡的酒。香槟是起泡酒的一种,来自法国香槟区(Champagne)。
07
问:什么是卡瓦(Cava)?
答:产自西班牙 6 大法定产区的起泡酒,和香槟方式酿造相同。
08
问:什么是“车库酒”?
答:主要指法国波尔多一些酿酒师集中在车库或地窖酿的葡萄酒,量少价高。
09
问:什么是膜拜酒?
答:指一些小酒庄所产价高质优、产量稀少,又极具个性化的葡萄酒。
10
问:什么是单宁?
答:单宁也叫单宁酸,主要来自葡萄皮和葡萄籽,体现为红葡萄酒的干涩口感。
11
问:干红、干白葡萄酒中的“干”是什么意思?
答:“干”与“甜”相对,即不甜的酒。
12
问:人们常说的“酒腿”、“酒泪”都是什么?
答:在摇晃酒杯后,酒液在杯壁留下的痕迹,也称“挂杯”。
葡萄酒生产酿造
13
问:好的葡萄酒一定要经过橡木桶陈年?
答:不一定,是否采用橡木桶陈年取决于酿酒师想要塑造的风格。
14
问:葡萄酒陈年时间越长,品质越好?
答:不是,葡萄酒有各自的适饮期,大部分葡萄酒都属于尽早饮用型(不超过 3 年),放久就坏了。
15
问:赤霞珠是最好的葡萄品种吗?
答:品种无所谓好坏,不过赤霞珠是全球最流行的。
16
问:最常见的酿酒葡萄品种有哪些?
答:红葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、黑皮诺(Pinot Noir);白葡萄品种有长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)。
17
问:西拉、设拉子、西哈有什么区别?
答:同一种葡萄的不同写法/翻译。西拉和西哈可能译自 Syrah,这种拼法在法国比较常见;设拉子则译自 Shiraz,用在澳大利亚、智利等国。
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问:Pinot Gris 和 Pinot Grigio 有什么区别?
答:都指灰皮诺葡萄,Pinot Gris 是法语,Pinot Grigio 是意大利语。
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问:巨峰葡萄可以拿来酿酒吗?
答:家庭自酿葡萄酒,可以,但要注意安全;真正意义上的葡萄酒,不可以。
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