时间:2022-10-18 21:38:57 | 浏览:203
葡萄酒是用发酵的葡萄汁制成的酒精饮料。从技术上讲,酒可以用任何水果(即苹果,蔓越橘,李子等)制成,但大多数酒是用葡萄酿造的(与一般我们食用的葡萄不同)。谈到差异,葡萄酒和啤酒的区别在于啤酒是由发酵酿造的谷物制成的。所以很简单,葡萄酒是由水果制成的,啤酒是由谷物制成的。
酿酒葡萄与食用水果葡萄不同:酿酒的葡萄较小,甜度较高,种子很多。大多数葡萄酒都是由一种起源于高加索的葡萄品种葡萄酿制而成的。葡萄品种中有数千种不同的品种 – 最常见的是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
“Vintage” “年份酿造葡萄酒”一词的由来
葡萄酒需要一整个季度才能成熟,因此,葡萄酒每年只生产一次。这就是“年份酿造葡萄”这个词的来源,“年份酿造葡萄酒”意味着”酿造”及”年份”。所以,当你看到标签上列出的年份时,那是葡萄被挑选和酿制成葡萄酒的那年。北半球(欧洲,美国)的收获季节是从8月到9月,南半球(阿根廷,澳大利亚)的收获季节是从2月到4月。
Non-Vintage (NV) Wine非年份酿造(NV)酒
有时,你会发现一个葡萄酒没有在标签上列出年份。通常,这是几个年份的混合在一起的葡萄酒;而在香槟酒大多属几个年分混合,将会以“NV”代表“Non-Vintage”。
单品种葡萄酒
单品种葡萄酒主要由一种葡萄制成。看到这些葡萄品种的名称是常见的。例如,一瓶冰酒是由雷司令葡萄制成的。值得注意的是,包括多少比率才能被列为单一品种葡萄酒,是在每个国家都有不同规定的。
混合葡萄酒
混合葡萄酒是由几种葡萄混合而成的葡萄酒。混合酿造是一种传统的葡萄酒酿造方法,今天在经典葡萄酒酿造地区有几种著名的混合酒,通常是发酵(和熟成)完成后,大多数酒混合物混合在一起。另外也有葡萄混合在一起发酵时,它被称为田间混合。波特酒就是一种著名混合酒。
张裕早期生产设备位于烟台开发区的张裕柳林河谷葡萄园1892年,张裕作为中国第一家工业化酿造葡萄酒的企业,一切从零起步:橡木桶、压榨机、蒸馏锅等各类工业设备只能从国外引进。到2016年,张裕已建成全球最先进的葡萄酒与白兰地生产中心,并被国外同
记者 | 赵阳戈张裕A(000869.SZ)4月23日晚交出业绩答卷。张裕A2019年年报显示,张裕A2019年实现50.31亿元的营业收入,较上年微幅下跌2.16%;归属于上市公司股东净利润11.3亿元,则较上年度增长了8.35%;基本
有一位潮籍的华侨企业家,他所创造的葡萄酒品牌驰名中外,他是“实业救国”中的最重要侨商代表之一,被美国人称为“中国的洛克菲勒”。他既是实业家,同时也是慈善家,他就是张裕葡萄酒的创始人——张振勋。张振勋,字弼士,出生于广东大埔县(今广东省梅州市
文 | 霖夕 编 | 鱼非子8月以来,国内各大酒企陆续公布2019半年报业绩。相比于茅台、五粮液等名优白酒的漂亮成绩单,葡萄酒上市企业多少显得有些落寞。事实上,今年以来,整个中国葡萄酒市场不容乐观,这不单单是国产葡萄酒的问题,也不单单是某一
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葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部发酵或部分发酵制成的含有一定酒精度的发酵酒。进口葡萄酒的品牌众多,一般人基本无法分辨明晰。消费者最担心的就是买到的葡萄酒以次充好,以假乱真。海关对进出口食品安全工作坚持安全第一、预防为主、风险管理、全
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导语:葡萄酒保质期是多久?过期了能不能喝吗?答案也许跟你想的不一样葡萄酒到底有没有保质期?葡萄酒该如何储存?这大概是困惑大家已久的两个问题了,所以,今天小编来给大家一一解惑!看看内行人都是怎么说的,有些答案也许跟你想的不一样。一、葡萄酒到底