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由香港大公报社编辑发行的1959年《香港经济年鉴》,有一则《张裕厂的新产品》曾经提到:“张裕酿酒厂为了适应国外要求,最近又酿造了一种干葡萄酒,也就是不含糖葡萄酒,如解百纳红干葡萄酒、雷司令白干葡萄酒。”在葡萄酒领域,“干”(dry)即“不甜”的意思,“红干”、“白干”分别是“干红”、“干白”的别称。《香港经济年鉴》这段记载,是张裕解百纳干红和雷司令干白在二十世纪五十年代出口海外的有力佐证。
事实上,张裕公司的解百纳干红和雷司令干白早在三十年代即有出口,只是自1949年以来随着国内主要消费群体的变化而曾一度停产,但根据出口的需要又恢复生产,并于1958年编印《解百纳葡萄酒生产方法》和《雷司令葡萄酒生产方法》。关于这段历史,曾任张裕公司酿酒师兼副经理的朱梅先生在1959年出版的《葡萄酒酿造》指出,1949年之前,“烟台张裕公司把最好的葡萄制成不甜的葡萄酒(如解百纳和雷司令)”;1949年以来,“中国劳动人民的习惯是喜欢甜的,因此,张裕公司过去不甜的葡萄酒就吃不开了。在大家的概念里,不仅葡萄酒要甜的,而且还要红的,所以白葡萄酒虽是甜的也不为大家所注意。因此不甜的酒都在一个时期内停产了。从这个例子说明人们的习惯(或叫它兴趣,或嗜好)是如何地影响着生产,同时改变着生产”。
不同的群体,不同的民族,有不同的饮食习惯。而且,随着社会发展、市场环境和生活水平的变化,人们的饮食习惯也是不断变化的。1983年,张裕公司向全国果酒生产工艺学术讨论会提交的《干白葡萄酒新工艺研究技术报告》写道:“七十年代世界各国葡萄酒的生产和销售方面,逐渐趋向以干酒为主,约占葡萄酒总量的70~80%,而干酒中又以干白葡萄酒为主要类型。”
不过,干白葡萄酒在中国最终未能成为生产和销售的主要类型。中国消费者跳过干白,在九十年代中期突然掀起了“干红热”,被称为继八十年代的“啤酒热”、九十年代初的“XO热”之后的“中国人餐桌上的第三次浪潮”。
统计显示,1996年张裕公司的干红葡萄酒产量猛增至2000吨,是1995年的三倍多。只是许多刚接触葡萄酒的消费者还是不习惯干红的涩和酸,于是便出现了给干红兑雪碧或加可乐的消费习惯,以期增加甜度、冲淡单宁、中和酸度。直到今天,每当人们议及“干红兑雪碧”,总会有人振振有词:英国人还给茶加糖加奶呢!(陈耀明)
来源:中国新闻网
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导语:张裕解百纳中的“解百纳”到底指的是什么?一起来揭晓真面目大家好,很高兴能在这里给你们分享酒知识,今天我们讲讲红酒知识。你们听说过张裕解百纳吗?笔者对张裕解百纳的最初印象是小时候看的广告,广告中的旁白是由一位声音低沉而有磁性的男性来介绍
由香港大公报社编辑发行的1959年《香港经济年鉴》,有一则《张裕厂的新产品》曾经提到:“张裕酿酒厂为了适应国外要求,最近又酿造了一种干葡萄酒,也就是不含糖葡萄酒,如解百纳红干葡萄酒、雷司令白干葡萄酒。”在葡萄酒领域,“干”(dry)即“不甜
中新网3月22日电 “去年3月1日到今年2月28日一年,我们卖掉了32060000瓶,增长了2020000瓶。”在日前举办的“携手创大年—2019张裕解百纳合作伙伴沟通酒会”上,张裕股份公司总经理孙健交出了过去一年张裕解百纳的成绩单。在孙健
从1937年商标核准注册至今,张裕解百纳这个商标正好走过了85年时光,仍然风华正茂。从中国第一瓶干红到全球葡萄酒畅销大单品盲品赛冠军,从国货精品到畅销全球30多个国家的超级大单品,历经90余年传承的张裕解百纳在葡萄酒世界劈波斩浪,从未止步。
2021年,张裕公司迎来解百纳干红问世90周年。解百纳是有确切历史文献记载和确凿理化指标证实的“中国第一瓶干红”,目前已出至第九代。那么,1930年代的第一代张裕解百纳干红是怎样酿造的?1938年烟台《鲁东月刊》杂志连载的《张裕葡萄酿酒公司
中新网11月11日电 英国《饮料商务》杂志(Drinks Business)于11月9日揭晓“全球最畅销葡萄酒品牌盲品赛”评选结果,在来自法国、意大利、西班牙、德国、澳大利亚、智利、阿根廷、美国、中国等国的13个全球畅销红葡萄酒品牌中,张裕
中新网2月28日电 日前,由知味葡萄酒杂志和新闻晨报联合主办的“发现中国•2019中国葡萄酒发展峰会”在上海举行,世界著名酒评家杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson)、贝尔纳•布尔奇(Bernard Burtschy)、伊安•达加
以1930年代初的上海为背景的谍战剧《前行者》,正在北京卫视、爱奇艺、腾讯视频同步热播之中,该剧多次出现当时已经风靡上海滩的张裕解百纳干红,其中的“重头戏”例如:【第三集】比埃尔洋行的张裕解百纳被聘请为比埃尔洋行货运部经理的地下工作者马天目
“海上生明月,天涯共此时”。中秋节前夕,俄罗斯MT RUS酒业公司推出了“中国节,团圆宴——喝红酒就选张裕解百纳”推广活动,公司员工们还在莫斯科红场拍摄小视频,用汉语向中国朋友祝福:“中秋快乐!友谊万岁!”据介绍,俄罗斯MT RUS总部设在
来源:烟台日报-大小新闻张裕解百纳 90年国货精品时光如水,匆匆流淌。我们却很少思考过这样一个问题:“一年365天的时间里,能陪伴家人的时间有多久?”科技越来越发达,物质越来越丰富,我们陪伴家人的时间却越来越少。记得在一部关于家庭题材的电视
这个“双十一”,张裕解百纳过得并不孤单。张裕解百纳来到魔都上海,与1000+酒店业精英,共度了难忘的两天。11月11-12日,2021首届国际酒店品牌展暨中国酒店品牌高峰论坛,在上海金茂君悦大酒店盛大举行。作为此次酒店业盛会的官方独家指定葡
11月30日晚上,由烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司和南京煌辉糖烟酒有限公司 联合举办的“张裕解百纳品鉴会(南京江北新区)”在千禧万福大酒店二楼好运厅举办。 邀请了酒业协会相关客户以及部分联盟商,共50人参加本次活动。 品鉴会上公司酒品专家向
在纪录片《新国货》中,吴晓波说了这样一段话:“国货品牌最大的机遇与挑战,是在商品输出的同时,输出我们的审美和价值观,输出中国的生活方式。”过去三年,正是国货品牌蓬勃发展的三年,国潮当道,老字号复兴,国货已经走上国际舞台,成为出海先锋。作为中
吉林市佐佳特产葡萄酿酒有限公司、烟台张裕葡葡酿酒股份有限公司等侵害商标权纠纷民事二审民事判决裁判要旨:被诉侵权商品上虽标注了“紫云峰”商标标识,但该标识较小,一般公众施以普通的注意义务,很难注意到被诉侵权商品背面标注的“紫云峰”商标标识,极