这些酒其实也是葡萄酒，你可能现在才知道！
时间：2023-01-07 23:18:34 | 浏览：573
经常可以听到来一杯威士忌或者白兰地，这些酒给人的映像是款洋酒，然而你知道吗？白兰地是一种特殊的葡萄酒哦，还有哪些酒其实也是葡萄酒呢？
白兰地/干邑
VSOP、XO、拿破仑，几个名字不仅直接被当作了一些酒款的名称，而且也导致大家日常随便喝都得来一瓶XO。从最初原料上来看，白兰地/干邑也可以算是葡萄酒。因为他们是由葡萄酒蒸馏而成。正常情况下葡萄酒的酒精度都在8-15左右，除了个别活性强的酵母以外，都会在16度左右死亡，继而无法继续使酒里的酒精度增高。
葡萄牙波特酒
波特酒(PORTO)其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒。主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精（超过15度）条件下就会被杀死，而波特酒中的酒精度17%—22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。
各种甜酒（苏岱、托卡伊、冰酒等）
苏岱、托卡伊、冰酒等，里面的超高糖分都是在种植和酿造过程中自然残留的，基本上不会出现所谓的“加糖”步骤。这三种甜酒会因为其甜蜜的口感，爆满的干果类香气而让饮用者怀疑不是正常葡萄酒，这也变得很合情合理了。
但是真的要记住，无论是波尔多甜白葡萄酒，还是选择说的苏岱贵腐葡萄酒、托卡伊贵腐甜酒、德国加拿大产的冰酒，都是正规的葡萄酒哦！
那么又有人疑惑了，威士忌、鸡尾酒、朗姆酒、金酒、伏特加等为什么不属于葡萄酒的范畴？
朗姆酒
朗姆酒(Rum)是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液为琥珀色、棕色或无色。
伏特加
伏特加(Vodka)以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40~60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。伏特加是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒，也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒。
威士忌
威士忌（Whisky）是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的酒精度为43度左右的烈酒，颜色为金黄色、红棕色、琥珀色，口味辛辣、干裂。
鸡尾酒
鸡尾酒是以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。
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