时间:2023-01-08 01:58:51 | 浏览:2273
葡萄酒越来越大众化,但懂得品味葡萄酒的人并不多,葡萄酒不仅是单纯的酒精饮料,更是一种社交的必备语言。无论你是朋友相聚,情侣约会,生日宴请,商务谈判,如果你不懂点红酒知识,被认为好像是原始人。如果你能用一些比较专业的葡萄酒术语来交流,你就会很快成为全场的焦点。
香气/芳香:葡萄酒中可嗅闻到的气味,由酿制葡萄酒的葡萄种类决定。
法定产区:用以区别受保护的特定葡萄酒原产地域。
平衡:葡萄酒中的酸味、酒精、果味和单宁如何和谐共处,以实现最令人满意的口感。
干净:葡萄酒呈现出应当呈现的状态,没有一丝异常、不对的香气或味道。
复杂度:为顶级葡萄酒所有,指具有多种层次的香气和风味。
软木塞污染:一种让葡萄酒味道不对的情况,按其程度不同,会夺去葡萄酒全部的风味,也可能带来发霉的气味。
干型:经过完全发酵的葡萄酒,因此不含残留糖分。
紧致:具有来自单宁的稳固结构的葡萄酒,多见于红葡萄酒。
空洞:缺乏果味平衡的葡萄酒,风味延续的长度短。、
余味:葡萄酒入喉以后,口中所留的味道的持续时间;余味越长,葡萄酒品质越好。
大酒瓶:容量相当于两瓶750毫升的1.5升大酒瓶。
口感:葡萄酒及其成分在喉咙内的具体感官表现力,与平衡有关。
嗅味:葡萄酒品尝术语,用来指葡萄酒的气味。
橡木味:葡萄酒在橡木桶中成熟而获得橡木味。
氧化味:葡萄酒因过度接触氧气表现为嗅觉和味觉上一种令人不快的陈腐味。
多酚:红葡萄果皮中的天然色素,包括单宁与花青素。
成熟度:只由完全成熟的葡萄酿造而成的葡萄酒,味道丰富,具有天然甜味。
圆润:形容葡萄酒ロ感顺滑没有棱角,与平衡有关。
果香:常常被误认为是甜味,果香或果味,是用来描述葡萄酒水果气味和滋味的等级。
结构:葡萄酒的结构有:酒精、酸度、单宁、甜度,它决定着葡萄酒的陈化能力。
糖分:葡萄中的天然成分,发酵后转化为酒精。
单宁:一种多酚物质主要见于红葡萄酒中,为葡萄酒带来干涩、紧致的个性。
风土:法文术语,用以描述葡萄酒中由其所属产区赋予的个性。
酒体:葡萄酒在口腔中的重量感,酒精浓度、甘油含量越高,酒的重量感越强。
重量:与酒体有关,红葡萄酒和白葡萄酒的重量范围从轻盈到厚重。
当然,葡萄酒的世界博大而精深,我们只有不断的学习、接触,才能慢慢的了解一种酒。但从这些基础的术语开始,你能更快的掌握葡萄酒的特点。
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葡萄酒越来越大众化,但懂得品味葡萄酒的人并不多,葡萄酒不仅是单纯的酒精饮料,更是一种社交的必备语言。无论你是朋友相聚,情侣约会,生日宴请,商务谈判,如果你不懂点红酒知识,被认为好像是原始人。如果你能用一些比较专业的葡萄酒术语来交流,你就会很
商店货架或餐厅菜单上种类繁多的红酒让人眼花缭乱。世界上有成千上万的葡萄品种,用它们酿造的葡萄酒种类更多。多了解一下葡萄酒类型、它们的口味以及它们是如何酿造的,可以帮助你选择最适合你的心仪葡萄酒。#美食##酒##头条创作挑战赛#PS:如果您有
说到葡萄酒,总有人认为是舶来品,可是葡萄酒究竟起源于何时何地呢?这恐怕就知者甚少了。其实,对于刚入门的人来说,可能不懂的还有很多。那么,到底什么是葡萄酒?红酒和葡萄酒是什么关系?红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒又有哪些区别呢?这一系列问题看似
人们在买葡萄酒的时候,经常会提到干红葡萄酒,半甜葡萄酒,香槟等等术语,可是这些不同类型的葡萄酒究竟是怎样区分的呢?人们又是按照怎样的标准来命名这些葡萄酒呢?就让小生来带着你一起涨姿势吧~不同的葡萄酒有不同的分类标准,我们将从以下三个方面来介
所谓干型葡萄酒(干白、干红)仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。按照标准的规定,干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低,没有甜味,所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒
当我们说到进口葡萄酒的时候,很多人都会执着于到底是原瓶进口葡萄酒还是国内灌装葡萄酒?归根结底,原瓶进口葡萄酒和国内灌装葡萄酒有着本质的区别,二者在质量和价格上也是完全不同的,同样是进口,是否原装也是衡量酒的品质高低的主要指标。而我们市面上常
一、酿造方法不同首先从酿造原料上来说,干红采用的是葡萄带皮发酵而成的,其发酵时皮和里面的汁水果肉一起参与了发酵过程。而干白则是选用白葡萄和果皮颜色较浅的葡萄进行皮与汁水果肉分离的方法制作而成的。其次从颜色上看,干红的颜色均为红色,而干白的颜
在品茶时,有这么一句话:一人得幽,二人得趣,三人成品。套用到红酒身上,也是极好的。下班后,脱掉高跟鞋,放上一首爵士乐,把灯光调得柔和,为自己倒上一杯红酒,享受这难得的幽静!那么对于红酒与葡萄酒的区别你真的了解吗?红酒和葡萄酒的区别如下:1、
红酒也叫红葡萄酒,是葡萄酒的一种,葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。可以这么理解,红酒是葡萄酒的一种,干红又是红酒的一种。根据国际葡萄与葡萄酒组织(
葡萄酒在口感上更像是一款饮料,他没有干红葡萄酒那般刺激,酒精含量度没有干红高,不过它里面也是含有酒精和葡萄提取液,所以也不能过多的饮用,这是其一,干红的话,一般在酿造的时候加入的葡萄精华更多,所以干红的酒劲也比葡萄酒更大,所以一般还是少饮干
听说,葡萄酒对美容养颜有好处,这是我常听到的,这是真的吗?我自己也查了好多资料,询问了很多葡萄酒老师,不能片面去说,但确实对人身体有很大的好处,要不然怎么会说“酒是粮食精呢!”当然少喝怡情,强身健体。但是你对红酒的知识你有了解多少呢!我们一
在我们平时接触到的葡萄酒中,“干红”一词非常常见。不过对于葡萄酒新手而言,究竟什么是干红都似乎难以把握,有的人甚至直接把它当成了红葡萄酒的代名词。然而事实果真如此吗?“干红”到底指的是什么?又有哪些特点呢?专栏16堂红酒品鉴课带你纵享人生作
科西嘉岛(PROVENCE AND CORSICA)的葡萄酒或许不如其他邻近酒区,但是岛上宜人的气候及令人屏息的地中海美景却远近驰名。普罗旺斯和科西嘉的葡萄酒散发着阳光气息,颇具发展潜力。在巴黎的餐厅点一瓶普罗旺斯玫瑰红酒,开瓶后可能会面对
随着一场盛大的颁奖典礼完美落幕,第二届SG顶级葡萄酒大奖的18个奖项也随之出炉。新加坡圣淘沙名胜世界首席执行官Tan Hee Teck先生在致辞中表示:“很高兴看到今晚有来自世界各地的与会者和被提名者,充分体现了SG顶级葡萄酒大奖的多样性、
葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催最早于汉代,葡萄酒就广泛的在新疆一带成为普通的酒类。英国人李.约瑟博士认为,最早的白兰地也产自新疆。明朝李时珍《本草纲目》记载葡萄酒有两种:葡萄酒,葡萄酒烧酒(白兰地)。在唐朝白兰地已有大量的生产。应该是经由丝