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拿起一支雪茄，你就开始在享受生活了。对于绅士而言，需要有专门的空间来享受“雪茄时间”。闭上眼睛细细品味一支雪茄，回忆一段往事，绝对是一件非常惬意的事情。对于同样需要慢慢享受的葡萄酒，又能与雪茄碰撞出什么火花呢？

1、雪茄与白葡萄酒

清新甜美的白葡萄酒与雪茄不太搭调？No,no,no!那只是你还没找到适合搭配雪茄的白葡萄酒而已。

（1）CAO金装系列雪茄+霞多丽

霞多丽（Chardonnay）葡萄酒通常带有柑橘味（Citrusy），且酸度较高，能很好地搭配CAO金装系列（CAO Gold）雪茄，而且相互之间的风味几乎不受影响，让你享受最佳体验。而且这两者都带有淡淡的香草味（Vanilla），真可谓是相得益彰啊！

（2）大卫杜夫2号特级雪茄+维诺

可能大家都以为色深味浓的马杜罗（Maduro）或深黑色的奥斯库罗（Oscuro）雪茄会影响甚至削弱白葡萄酒的风味，不过以维诺（Vignoles）为主的混酿白葡萄酒比一般的白葡萄酒更甜，因此这种半甜白葡萄酒（Demi-sec Wine）与雪茄一般更相配。

不要以为维诺的甜度会影响甚至破坏雪茄的口感，这种葡萄酒其实给雪茄带来了丝丝奶油味（creaminess），这也使得来自美国马萨诸塞州（Massachusetts）的维诺葡萄酒与大卫杜夫2号特级雪茄（Davidoff Grand Cru No. 2）搭配得非常好。

2、雪茄与红葡萄酒

（1）马杜罗/奥斯库罗+赤霞珠

相比白葡萄酒，红葡萄酒中富含单宁的梅洛（Merlot）在理论上最适合搭配马杜罗和奥斯库罗雪茄。不过单宁丰富的梅洛葡萄酒，还伴有草莓味（Berries）、烟草味（Tobacco）及香草味等各种风味，如此强烈的香气甚至盖过了雪茄的芳香。因此梅洛并不适合搭配雪茄。

不过赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在口感上与梅洛极为相似，而且随着陈年时间的延长，这些风味就变得更加成熟柔和，因此可以很好地搭配这两种雪茄。

（2）帕德龙+奔富蔻兰山

澳大利亚的奔富（Penfolds）是世界上的精品葡萄酒之一，其中奔富蔻兰山（Koonunga Hill）葡萄酒是由西拉（Shiraz）和赤霞珠混酿而成，有着平衡的草莓味、巧克力味及其他香料味道，与马杜罗雪茄的风味有点相似。一瓶蔻兰山售价约为12美元，这种酒可以单独饮用，也可以搭配口感中等甚至口味较重的雪茄。如帕德龙3000马杜罗（Padron 3000 Maduro）或1926年甚至1964年的系列产品都是搭配奔富蔻兰山的极佳雪茄。

3、雪茄与加强酒

加强酒是最适合搭配雪茄的葡萄酒。因为加强酒一般口感偏甜，而且酒精度也比普通的葡萄酒要高，这些都是搭配雪茄的绝佳因素。

（1）卡洛斯•图拉劳+波特酒

华莱士勇士特级珍藏波特加强酒（Warre’s Warrior Special Reserve Port）酒精含量较高，因此可以很好地搭配卡洛斯•图拉劳丘吉尔1959移民纪念版（Carlos Toraño Exodus 1959 Churchill）雪茄。

（2）卡洛斯•图拉劳+雪利酒

雪利酒（Sherry）中最有名的是菲诺（Fino）和欧洛罗索（Oloroso）雪利酒。这两者的区别就在于欧洛罗索比菲诺更具陈年潜力，酒精度也更高，甚至达到了18度。巴科欧洛罗索雪利酒（Baco Oloroso Sherry）约为20美元，可以与卡洛斯•图拉劳艺术品鉴版（Carlos Toraño Virtuoso）雪茄搭配。

4、雪茄与起泡酒

喜欢喝葡萄酒的人大都尝试过起泡酒，有人认为起泡酒中的气泡可以帮助加强雪茄的口感，因此雪茄与起泡酒的搭配非常常见。

虽然前文提到过口感偏甜的葡萄酒比较适合搭配雪茄，不过对于起泡酒来说，一般残余糖分低于15克每升的天然干型（Brut）起泡酒也能与雪茄进行搭配。这种干型起泡酒多由白葡萄酿制而成，不过不是纯粹的白葡萄品种，而是由白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）和红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）及莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）混酿而成。

（1）CAO系列雪茄+科贝尔香槟

虽然起泡酒中比较知名的是法国的香槟、意大利的普罗塞克（Proseco）和西班牙的卡瓦（Cava），不过比较适合与雪茄搭配的起泡酒却是美国的科贝尔（Korbel）。科贝尔是美国的，而CAO系列雪茄也是美国的。这种雪茄一般带有强烈的烟草气息，而干型的科贝尔（Brut Korbel）能让你在抽完雪茄之后，让这种浓浓的风味在口中持久停留。

（2）帕德龙+凯歌香槟

1998年的凯歌贵妇干型香槟（Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Champagne）与帕德龙家族收藏版45号马杜罗雪茄（Padron Family Reserve No.45 Maduro）的搭配就如同锦上添花般给这大优质产品一种盛大而又特别的体验。不过这款香槟售价一般高达180美元，而这种帕德龙雪茄一支就要20美元，真可谓是强强联合啊！不过，这两者都带有强烈的泥土气息，因此使得它们搭配起来更加柔和。凯歌香槟中淡淡的烟草气息更是加重了雪茄中的泥土风味，令人爱不释手。

不过，每个人的口味均不相同，有些人可能觉得以上这些是完美搭配，而有些人却不这么认为。总之，抽雪茄是为了享受吞云吐雾的过程，喝葡萄酒也是一种色香味俱全的绝佳体验。这两者的搭配确实令人惊叹，不管雪茄搭配什么葡萄酒，都应记住一个原则，那就是开心至上。

来源：红酒百科全书（译/眭燕芬，文/Stogie Review）

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